第141章 胖头鱼（2/2）
，彭长宁确实是不可多得的青年才俊了。
只不过，他的对手是苏扬。
彭长宁要做的这道菜，是一道传统菜肴，名为砂锅鱼头豆腐。
这道菜相传来自越州，而且又跟乾隆老爷子扯上关系了。
据说，有一年初春乾隆来杭城，穿着便服上吴山私游，不料遇到大雨，他逃至半山腰一户人家的屋檐下避雨。
雨久不停，他又冷又饿，便推门入内要求供饭。心地善良的主人是饮食店的伙计，见此状十分同情，无奈家中东西不多，只好东拼西凑，将仅有的一块豆，半片鱼头放在沙锅中了给他吃。
饥寒交困的乾隆，早已饿得肚子咕咕叫，眼见这热乎的饭，便狼香虎明地吃得精光，觉得味道特别好，回京后还念念不忘这顿美餐。
这故事，怎么听，怎么像个段子，八成是后世的人杜撰的。
可不管是不是段子，这道菜的确是杭城的传统名菜，味道那不用说，自然也是相当好。
鱼头和豆腐的组合，虽然听上去十分家常，但是酒楼的做法，自然能把家常的菜式做出不一样的味道。
这才是厨艺高手的精妙之处。
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