第二部：33都怪桑老板做的太好吃了（2/2）
结束，金海鱼鱼肉有①部分是淡金se，若是不把这淡金se的鱼肉给片下来，到时候剁成鱼肉丸便就黄不拉几的，吃相大减，再者说，淡金se部分的鱼肉因为贴着鱼鳍，肉质紧绷，口感倒是差了少许，挑剔的莫大厨可不会允许自己的作品不能尽善尽美。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;雪白的鱼肉剁成蒜泥，边剁边加生姜大葱的汁水，按照①个方向搅合，均匀后再加上少许淀粉。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;现在莫子桑的liu行魅影刀工已经渐渐shu练，不小片刻，鱼肉便在他见影不不见刀的急速之下剁好了，连带着那些细小的鱼刺都被剁的粉碎如细面。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;若是说人①般正常的味觉，盐巴放⑧分，那做鱼丸时便要放十②分的盐巴，否则煮出来的鱼丸味道就会太淡。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;①大锅冷水，炉灶小火，①捏①个乒乓球大小的雪白鱼丸，只有鱼丸漂浮起来才算成功，若是沉了下去，那就是能说盐巴放少了。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;去除鱼头鱼骨头鱼皮等，净白的鱼肉只有十②斤左右，不算多，没①会儿，冷水沸腾腾时，半圆的大勺在水面转圈圈，（这样的鱼丸会更加圆润）①大锅鱼丸便做好了。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;鱼丸做好了，①旁的鱼骨头也腌制好了。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;鱼头和鱼杂chu理干净后被莫子桑又收紧了空间中，准备晚上再吃。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;雪白的大葱，青绿的蔬菜，混合这碾碎的大蒜以及姜片放入火热的油锅中翻炒，大锅中的油是①种灵斗榨的，用来炒菜煲汤都是极好的，为了煮鱼汤，莫子桑整整放了将近①升的量，（鱼肉回合油脂产生ru化反应，变成nai白se）锅中爆香后，将鱼骨头倒进去，双面煎的金黄se后再倒入②十千克灵泉水，汤汁渐渐变成nai白se，香味喷发而出，厨房中白雾缭绕，外头几个叙话聊天的女子，频频向院子里的厨房张望。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;“桑老板今天又做了好吃的，我们有口福了。”喻千雪不自觉吞咽着口水，她绝对不承认是自己太馋，嗯，都怪桑老板做的美食太好吃了。
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